Ingredientes
– 160g de Casquitos de Papa McCain
– 60g de chicharrón
– 40g de tomate larga vida picado
– 20g de cebolla cabezona picada
– 5g de cilantro picado
– 1 limón
Para la salsa de pimentón ahumado:
– 40g de pimentón rojo picado
– 1 diente de ajo picado finamente
– 10g de cebolla larga picada
– 10g de salsa BBQ
Preparación
- Cocinar el chicharrón y reservar. Mezclar el tomate, la cebolla, el cilantro, sal, pimienta, terminar con unas gotas de limón y reservar. Para la salsa de pimentón ahumado: en una sartén asar el pimentón, la cebolla larga y el ajo, licuar con la salsa BBQ y reservar. Preparar los Casquitos de Papa McCain según las instrucciones del empaque; en un plato colocar las papas con el pico de gallo y el chicharrón, acompañar con la salsa.
