
YUCA BITES COSTEÑOS
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Ingredientes:
Suero costeño
Crema de leche
Perejil liso
Cebolla larga
Tomate chonto
Cilantro y pasta de ají
Preparación:
Lava bien los vegetales, luego pícalos fina mente en partes iguales.
En un recipiente coloca los vegetales picados, un poco de cilantro, pasta de ají al gusto y sal.
Adiciona un poco de agua hasta cubrir los vegetales. En otro recipiente colocas partes iguales de suero y crema de leche con un poco de perejil picado y reservas.
Fríe las yucas en una olla mediana a temperatura media alta por dos minutos treinta. cuando estén listas coloca en un plato grande la yuca con la cantidad de suero que te guste y ají.