Lava bien los vegetales, luego pícalos fina mente en partes iguales.

En un recipiente coloca los vegetales picados, un poco de cilantro, pasta de ají al gusto y sal.

Adiciona un poco de agua hasta cubrir los vegetales. En otro recipiente colocas partes iguales de suero y crema de leche con un poco de perejil picado y reservas.

Fríe las yucas en una olla mediana a temperatura media alta por dos minutos treinta. cuando estén listas coloca en un plato grande la yuca con la cantidad de suero que te guste y ají.